5/28(水)～6/3(火)　名古屋タカシマヤ　試飲販売会のお知らせ｜日本酒の老舗酒蔵

5/28(水)～6/3(火)　名古屋タカシマヤ　試飲販売会のお知らせ

5/28(水)～6/3(火)まで試飲販売会を行います。
皆さまのお越しをお待ちしております。

場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ　B2F酒売場

商品ラインナップ
＊純米大吟醸　神水仕込
＊大吟醸　神水仕込
＊孝の司　純米大吟醸
＊众　山廃純米原酒
＊众　生酛純米原酒（自社栽培米）
＊孝の司超辛口純米酒
＊限定　夏の純吟生貯　など

今回限定商品も各種ございます。
この機会にぜひ足をお運びくださいませ

9/18(水)～9/24(火) 名古屋タカシマヤ試飲販売会のお知らせ

9/18(水)～9/24(火)まで試飲販売会を行います！
この季節だけの限定酒もございます。ぜひお立ち寄りください。

場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ　B2F酒売場

■孝の司　純米吟醸　秋風
新酒を夏の間貯蔵し、秋口に瓶詰した今だけのお酒

■孝の司　純米吟醸　生貯限定酒　夢山水
地元の酒米　夢山水を使用し、1本1本丁寧に詰めた限定酒

■孝の司　純米吟醸
仕込み水神水の柔らかさ感じるまろやかな味わい

■孝の司　純米　超辛口
引き締まった味がお料理によく合います

■大吟醸　神水仕込
飲む人に感動を与える上品な味と香り
贈答に最適です

■純米大吟醸　神水仕込
超軟水の仕込み水「神水（かんずい）」を使い、
杜氏と蔵人達が力を合わせて仕込んだのお酒

■ぎん　生酛　純米酒
自社田で栽培した夢山水を一部使用
里山の原風景を思わせる爽やかな香り

■ぎん　山廃　純米原酒
力強さの中にも、柔らかさとまろやかさがあるお酒

この機会にぜひ足をお運びください。
皆さまのお越しをお待ちしております。

若手の夜明け2024　参加のお知らせ

9/13（金）-15（日）に東京の大手町フィナンシャルシティで開催される「若手の夜明け2024」に参加いたします。チケットの事前購入はこちらから↓あと1日！（イベント自体は9/11よりスタート）

詳細はこちら

昨年、初参戦し、全国から集まる若手の造り手たちのお酒を目の当たりにし、自分たちの現在地を知る良いきっかけになりました。味わい、デザイン、コンセプト等、全てにおいて玉砕しました笑。

柴田酒造場は創業1830年、孝の司は商標登録されたのが1922年です。創業以来、地元を中心に商売をやってきました。長年、安くて旨い経済酒というイメージでしたが、ジリ貧の日本酒市場の中で求められる酒蔵になるためにはこのままではダメだと考え、より良い日本酒を造り、それをまずは関東市場でしっかり根付かせて、その後、地元でのイメージも変えたいと考えました（もちろん地元第一という考えは変わりません）。

地元と県外流通の商品の銘柄を変えて新たにブランドを作ることが業界のセオリーですが、自分の中では、100年以上地元に愛されてきたという歴史は価値のあるものだと思います。自分たちが大切にしたい「孝の司」をブラッシュアップし、県外も含めより多くの方に届けることで、地元の方からも「やっぱり地酒といえば孝の司だよね」と再認識してもらえるような、誇りを持てる歴史ある銘柄にしたいと考えました。

そんな思いで参戦した若手の夜明2023。関東への本格的な進出を考えておりましたが、全てにおいて「現状のままではダメだ」と痛感。大変悔しい思いして、そこから今まで以上に味、デザイン、コンセプトをブラッシュアップしました。

コンセプトの再構築、日々の現場での改善、デザイナーの起用、大きな設備投資。チーム孝の司として成長したこの1年をイベント当日、皆様に感じていただければと思います。

孝の司からは7月にリリースした新定番の純米吟醸、先日リリースした秋風、そして自社米試験醸造酒 2023の3品をお持ちします。新しい前掛けも販売します！

全国から魅力的なお酒が集まる楽しいイベント。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております！

9代目蔵元柴田佑紀

（2023年11月代表交代）

5/5(日) 岡崎暮らし感光ツアー【里山編】のご案内

このたび、岡崎の @microhotel.angleさん企画でツアーを実施することになりました！

以下ご案内をご覧ください。

岡崎の暮らしを伝える宿『マイクロホテルアングル』の視点を通し、岡崎の地域の街と里山の豊かさに出会うツアーを行います。

マイクロホテルアングルは、【暮らし感光】というテーマで、物見雄山の観光からこの地域の日々の暮らしを五感で感じられるような観光を目指し、日々活動しています。

5月5日は、『岡崎暮らし感光ツアー【里山編】』。

岡崎市額田地域で195年続く『柴田酒造場』さんは、純米吟醸酒『孝の司』をはじめ地元の方々に愛され続けている酒蔵です。

今回は“岡崎の暮らしをつくるしごと”として、柴田酒造場さんを見学します。

岡崎の里山ならではの成り立ちや195年ものあいだ生業を続けている事業者のしごとに触れてみませんか？

ツアーへのご参加は応募フォームへお進みください。

ご参加はこちら

また、名鉄百貨店メンズ館6Fの無印良品では、「岡崎の暮らしをつくるしごと」をテーマにした展示も始まりました！(5/12まで)

企画•取材をアングルさんが行い、柴田酒造の酒造りに欠かせない道具たちも展示中。

とても素敵な展示になっていますので、そちらも是非足を運んでみてください。

3/23(土) 江戸前鮨とソムリエによるペアリングを日本酒蔵で楽しむ会を開催します

こんにちは。柴田酒造場です。

このたび、柴田酒造場内　蔵cafe一合にて「江戸前鮨とソムリエによるペアリングを日本酒蔵で楽しむ会」を開催します。

柴田酒造場へいらっしゃるお客様のほとんどが、これまでは日本酒を買うことを目的に来ていただいておりました。
最近では、お食事やカフェが目的であったり、昔ながらの蔵の雰囲気や自然環境を楽しみに来てくださるなど、様々なお客様にお越しいただけるようになり、本当に嬉しく思います。

カフェとして営業をしている蔵cafe一合が、日本酒蔵に併設されていることを活かして、お客様にここでしかできない体験をご案内できたらと思い、今回の会を企画しました。

まずお寿司を握ってくださるのは、本格江戸前鮨を承継していらっしゃる杉並区『すし匠・寿〃木』の鈴木大将
【杉並区　すし匠・寿〃木】
http://sushisyou-suzuki.com

そして、京都『鮨おび乃』のオーナーやワインの教室などを主催されている大浦さん
【京都　鮨おび乃】
https://sushi-ovino.com
ソムリエでありつつ日本酒のペアリングが得意で、今回は柴田酒造場のお酒を大将のお寿司に合わせていただきます。

そして柴田酒造の酒造りについても蔵見学を交えてご紹介します=
酒蔵の空気感や香りも楽しみながら本物に触れる豊かなお時間をお過ごしいただけましたら幸いです。

・イベント概要
蔵見学・お鮨・ペアリング
料金¥22,000（税込）
※予約制となります
※東岡崎駅～柴田酒造場へはバスをご用意しております。
東岡崎駅までは各自でお越しください。

・ご予約方法
お名前、お電話番号、人数、昼の部or夜の部をお知らせください。
メールまたはお電話にて受付いたします。
メール　kuracafe.ichigo@gmail.com
電話番号　080-8979-4676
※満席になり次第受付終了
ご予約期間 2/3-3/10まで

・スケジュール
【昼の部】
11:00　名鉄東岡崎駅南口のファミリーマート前からマイクロバスに乗車
11:40　柴田酒造場着、蔵見学
12:30　鮨コース、ペアリング
14:00　お買い物などご自由に
14:30　柴田酒造からマイクロバス
15:10　名鉄東岡崎駅着　解散
【夜の部】
16:00　名鉄東岡崎駅南口ファミリーマート前からマイクロバスに乗車
16:40　柴田酒造場着、蔵見学
17:30　鮨コース、ペアリング
19:00　お買い物などご自由に
19:30　柴田酒造からマイクロバス
20:10　名鉄東岡崎駅着　解散

蔵cafe一合　３周年祭のご案内

蔵cafe一合は皆様に支えられ、この夏で３周年を迎えようとしております。

そこで感謝の気持ちを込めて、今年も周年祭を開催します。

当日は特別メニューで皆様のお越しをお待ちしております。

（※お席のご予約はできかねますのでご了承ください）

【場所】

蔵cafe一合　（岡崎市保久町字神水３９番地　柴田酒造場内）

駐車場は、酒蔵駐車場をご利用ください。

【開催予定日】

8月11日(金)　10時～16時

8月12日(土)　10時～16時（L.O 15時）　17時～20時

8月13日(日)　10時～16時

☆12日夜は手持ち花火をプレゼントしますので、蔵周辺で花火をお楽しみください。

☆周年祭期間中、浴衣でご来店の方にはおちょこをプレゼント。

☆お子様にはお菓子のプレゼントがあります。

（いずれも数に限りあり）

【周年祭メニュー（一例）】

高橋精肉店のお肉を味わう酒粕塩バーガー

テツマ卵　ふわふわオムレツバーガー

teranova 万願寺とうがらしと自家製焼き豚バーガー

神水で炊いたミネアサヒのタコライス

白こうじソルトのハーブチキン唐揚げ

マルタ園のブルーベリーを使用した酒粕レアチーズケーキ

自家製甘酒アイス

Shibata Black Craft Sake

孝の司　純米吟醸

周年祭限定　白こうじサワー５種

クラフトジンジャーエールZERO　など

また、酒蔵直営店にて日本酒も販売しております。

（※13日のみ直営店お休み）

たくさんのご来店をお待ちしております！

よろしくお願いいたします。

名古屋栄三越　試飲販売会のお知らせ

8/9(水)～8/15(火)まで試飲販売会を行います！
皆さまのお越しをお待ちしております。
場所：名古屋栄三越

＊薄濁りでほんのりガス感のある爽やかな味
孝の司　夏祭り
＊通常は蔵元のみで販売しているお酒
孝の司　純米吟醸　直汲み生原酒
＊令和5年愛知県新酒品評会入賞酒
純米大吟醸　神水
＊神水の柔らかさ感じるまろやかな味わい
孝の司　純米吟醸

今回も、伊藤由香さんに販売いただきます✨
普段は蔵元でしか販売していないお酒もございますので、ぜひ足をお運びください。お待ちしております♪

三越星ヶ丘店　試飲販売会のお知らせ

5/3(水)～5/9(火)まで試飲販売会を行います！

皆さまのお越しをお待ちしております。

場所：三越星ヶ丘店

＊すっきりした飲み口、フレッシュな味わい

　超辛口純米酒　生酒

＊令和5年愛知県新酒品評会入賞酒

　純米大吟醸　神水

＊神水の柔らかさ感じるまろやかな味わい

　孝の司　純米吟醸

☆今回は初めて、おなじみの超辛口と、フレッシュな生酒の両方をご用意しております。ぜひ飲み比べてみてください。

伊藤由香さんに販売をお願いしております

普段は蔵元でしか販売していないお酒もございます。

GW期間中、ぜひ足をお運びください。

よろしくお願いいたします！

9月出店のお知らせ（JR名古屋高島屋）

2022/9/21（水）-27（火）まで試飲販売会に出店します。
孝の司純米吟醸初紅葉（ひやおろし）始め、これからの季節におススメの众など幅広く取り揃えます。是非立ち寄ってみて下さい。

・孝の司純米吟醸初紅葉
・孝の司純米吟醸
・孝の司純米大吟醸夢山水
・众生酛純米原酒
・众山廃純米原酒
・大吟醸神水仕込み
・純米大吟醸神水雫どり　等

8月出店のお知らせ（三越栄店・松坂屋名古屋店）

◆名古屋三越栄店
8/10(水)～8/16(火)まで試飲販売会を行います。
場所：名古屋三越栄店地下1F酒売り場

冷やして美味しい夏向きのお酒
孝の司　純米吟醸　夏祭り

神水の柔らかさ感じるまろやかな味わい
孝の司　純米吟醸

爽やかな酸と素直な味わい
孝の司　純米大吟醸　夢山水　など

他にも限定のお酒を色々取り揃えております
今回も伊藤由香さんに販売をお願いしております。
沢山の方のお越しをお待ちしております！

◆松坂屋名古屋店
8/24(水)～8/30(火)まで試飲販売会を行います。
場所：松坂屋名古屋店　本館 B2F 酒売場

秋のお酒も一足お先にお目見えします。
こちらも是非宜しくお願い致します。

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