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商品のご案内

大正時代から地元・愛知県を中心に親しまれた代表銘柄「孝の司」をはじめ、
こだわりの銘柄を豊富に取り揃えています。すべてのお酒が硬度0.2の超軟水仕込みです。

ぎん

  • 生酛純米原酒

    生酛純米原酒

    生酛造りは米・水・麹を桶の中ですりつぶす山卸という作業を行う、昔ながらの製法。手間がかかる分、メリハリと奥行きがあり、旨みのあるお酒に仕上がります。
         
    原料米山田錦
    精米歩合 70%
    アルコール分 17度
    日本酒度 3
    酸度 3
    アミノ酸度 2.3
  • AWARD
    生酛純米大吟醸生原酒

    生酛純米大吟醸生原酒

    International Wine Challenge 2018
    Sake部門ブロンズメダル受賞

    穏やかな香りと心地良い酸味が広がり、食前酒としても美味しく、食中酒としても料理の味を一層引き立てます。
         
    原料米山田錦
    精米歩合 50%
    アルコール分 17.1度
    日本酒度 2
    酸度 1.65
    アミノ酸度 1.4
  • 生酛純米大吟醸生原酒

    山廃純米原酒

    山廃の正式名称は「山卸廃止仕込」。生酛造りと同じ系統の酒母造りです。硬度0.2の超軟水で醸すため、力強さの中にも、柔らかさとまろやかさがあります。
         
    原料米山田錦
    精米歩合 70%
    アルコール分 17度
    日本酒度 -1
    酸度 2
    アミノ酸度 2.7

純米大吟醸

  • 神水

    神水

    最高級の酒米・山田錦と超軟水の仕込み水を使い、杜氏と蔵人達が力を合わせて仕込んだ蔵元最高のお酒。穏やかな吟醸香と旨みのある味わい。
    原料米 山田錦
    精米歩合 40%
    アルコール分 15.8度
    日本酒度 -1
    酸度 1.5
    アミノ酸度 1.3
  • 雫取神水

    雫取神水

    酒米の王様といわれる山田錦と蔵後方の井戸から湧き出る超軟水の仕込み水「神水」を使用し、自然のまま袋から滴り落ちるように絞った極上の逸品。
    原料米 山田錦
    精米歩合 40%
    アルコール分 16度
    日本酒度 -1.5
    酸度 1.5
    アミノ酸度 1.6

大吟醸

  • AWARD
    神水仕込

    神水仕込

    平成29酒造年度全国新酒鑑評会・入賞

    全国新酒鑑評会において通算7回金賞受賞の大吟醸秀材。飲む人に感動を与えるフルーティな味と香り。贈答に最適です。
    原料米 山田錦
    精米歩合 40%
    アルコール分 15.3度
    日本酒度 3
    酸度 1.2
    アミノ酸度 1.1
  • 斗瓶囲い

    斗瓶囲い

    山田錦を使った最高級のお酒を袋吊りでしぼり、一斗入りの瓶に詰めて貯蔵。芳醇な味わいが飲む人を魅了する、大吟醸神水仕込のワンランク上の逸品。
    原料米 山田錦
    精米歩合 40%
    アルコール分 15.3度
    日本酒度 3
    酸度 1.2
    アミノ酸度 1.1
  • 家康の里

    家康の里

    最高級の酒米・山田錦を40%まで磨き、繊細かつ丁寧に醸しました。気品に満ちた味わいと心地よいフルーティな香りをお楽しみください。
    原料米 山田錦
    精米歩合 40%
    アルコール分 15.3度
    日本酒度 3
    酸度 1.2
    アミノ酸度 1.1

純米大吟醸

  • 無濾過生酒

    無濾過生酒

    豊かな香りと無濾過ならではの旨みが引き立つ純米大吟醸生酒です。口中に広がるまろやかさが、とても印象的な上品なお酒に仕上げました。
    原料米 五百万石
    精米歩合 50%
    アルコール分 15.8度
    日本酒度 0
    酸度 1.6
    アミノ酸度 2.1

純米吟醸

  • ささゆりの里

    ささゆりの里

    低温発酵させ米の旨みを生かした淡麗な味わい。ささゆりの花のように気品のあるお酒。20年以上にわたってご支持を得ている人気商品です。
    原料米 酒造好適米
    精米歩合 60%
    アルコール分 15.5度
    日本酒度 4
    酸度 1.4
    アミノ酸度 2
  • 孝の司 山田錦

    孝の司 山田錦

    熟成するほどに米の旨みが増し、きめ細やかな豊かな味わいが口中に広がる。日本酒本来の味わい深さが特徴のお酒。
    原料米 山田錦
    精米歩合 60%
    アルコール分 15度
    日本酒度 5
    酸度 1.4
    アミノ酸度 1.5
  • 孝の司 夢山水

    孝の司 夢山水

    愛知県産の夢山水を使用した、吟醸香豊かなまろやかで味わい深い純米吟醸酒。愛知県の山間の土地でできたお米と水を使った地産地消のお酒です。
    原料米 夢山水
    精米歩合 60%
    アルコール分 15.8度
    日本酒度 5
    酸度 1.5
    アミノ酸度 1.7
  • 孝の司 雄町

    孝の司 雄町

    素直でストレートな旨みと後切れの良さが料理の美味しさを引き立てる。雄町米と水の柔らかさが醸し出した爽やかな味わいのお酒です。
    原料米 雄町
    精米歩合 60%
    アルコール分 15度
    日本酒度 4
    酸度 1.4
    アミノ酸度 1.4

純米・特別純米

  • 超辛口

    超辛口

    孝の司で一番辛口の日本酒度+13.5の超辛口純米酒。超軟水で仕込むため、まろやかで優しい味わいながら、無駄のないシャープさですっきりとしています。
    原料米 五百万石
    精米歩合 60%
    アルコール分 15.5度
    日本酒度 13
    酸度 1.4
    アミノ酸度 1.7
  • AWARD
    山

    平成26年度名古屋国税局酒類鑑評会・
    純米酒の部・優等賞

    【下山限定流通】愛知県山間部のみで栽培されている幻の米「ミネアサヒ」を全量使用した、香り良くすっきりとした飲み口の純米酒。山の息吹を感じるお酒です。
    原料米 ミネアサヒ
    精米歩合 70%
    アルコール分 15.8度
    日本酒度 -0.5
    酸度 1.6
    アミノ酸度 2.2

本醸造

  • 家康の里

    家康の里

    旨味をほど良く残し、キレのある後味の本醸造酒。燗酒にしても美味しく、料理の味を一層引き立ててくれます。
    原料米 五百万石
    精米歩合 70%
    アルコール分 15.3度
    日本酒度 3.5
    酸度 1.3
    アミノ酸度 1.6
  • 原酒

    原酒

    原酒ならではのコクと旨味を兼ね備えた、通好みの逸品です。オン・ザ・ロックで飲むのもオススメです。
    原料米 五百万石
    精米歩合 60%
    アルコール分 18.5度
    日本酒度 4
    酸度 1
    アミノ酸度 1.1

普通酒

  • 上撰

    上撰

    ふくらみのある味わいとほのかな吟醸香が絶妙。昔から愛されているお燗向きのお酒。
    原料米 五百万石他
    精米歩合 65%
    アルコール分 15.5度
    日本酒度 3.5
    酸度 1.2
    アミノ酸度 1.7
  • 上撰カップ

    上撰カップ

    ふくらみのある味わいとほのかな吟醸香が絶妙。昔から愛されているお燗向きのお酒をカップ酒にしました。アウトドアにも最適。
    原料米 五百万石他
    精米歩合 65%
    アルコール分 15.5度
    日本酒度 3.5
    酸度 1.2
    アミノ酸度 1.7
  • 孝の司 岡崎生貯蔵酒

    孝の司 岡崎生貯蔵酒

    すっきりとしたのど越しで、地元の方から愛される商品。軽い飲み口が特徴です。
    原料米 五百万石
    精米歩合 65%
    アルコール分 14.5度
    日本酒度 2
    酸度 1.2
    アミノ酸度 1.7
  • 心

    まろやかでやや甘口な昔から地元の方の晩酌酒として飲まれているくつろぎのお酒です。燗もおすすめ。
    原料米 五百万石他
    精米歩合 70%
    アルコール分 15度
    日本酒度 0
    酸度 1.5
    アミノ酸度 1.4

季節商品

  • AWARD
    孝の司 特別本醸造 冷やおろし

    孝の司 特別本醸造 冷やおろし

    平成28、29年度名古屋国税局酒類鑑評会・
    本醸造酒の部・優等賞

    爽やかな香り、透明感がありつつ膨らみのあるまろやかな旨味とコクが、秋の味覚をより一層引き立てる。冷やでも燗でも、美味しくお召し上がりいただけます。
    原料米 五百万石
    精米歩合 60%
    アルコール分 15.3度
    日本酒度 4
    酸度 1.2
    アミノ酸度 1.2
  • 孝の司 純米吟醸 冷やおろし

    孝の司 純米吟醸 冷やおろし

    冬に作ったお酒を、秋口まで寝かせて充分に熟成させました。ふんわりとした甘い香りと口中に広がる柔らかな味わいがほど良く調和した、穏やかで上品なお酒。
    原料米 夢山水
    精米歩合 60%
    アルコール分 15.5度
    日本酒度 5
    酸度 1.6
    アミノ酸度 1.8
  • しぼりたて 生原酒

    しぼりたて 生原酒

    【冬季限定】新酒特有のフレッシュな香りと味わいが楽しめる生原酒です。できたてをそのままビン詰めしていますので、少しシュワッとした発泡の舌触りがします。
    原料米 五百万石他
    精米歩合 65%
    アルコール分 18.2度
    日本酒度 2
    酸度 1.5
    アミノ酸度 1.7

リキュール

  • ゆず

    ゆず

    酒蔵のある岡崎市ぬかた地区で完全無農薬栽培されたゆず果汁を全量使用。甘さ控えめのスッキリとした味わいのリキュールです。
    アルコール分 11度
  • 潮風そだち 三河のみかん酒

    潮風そだち 三河のみかん酒

    愛知県・蒲郡産のみかん果汁を甘酸っぱいお酒にしました。人気のお酒です。
    アルコール分 8度
  • 生酛众梅酒

    生酛众梅酒

    江戸時代からの製法の生酛造りの日本酒をベースにこだわって南紅梅を仕込みました。深みのある旨みと味わいの梅酒です。
    アルコール分 11.5度

粕・甘酒

  • 漬物用粕2kg入り

    漬物用粕2kg入り

    国産米100%使用・糖類無添加・成分無調整。自然のままの酒粕です。漬物用ですが、野菜だけでなくお肉やお魚を漬けても美味しく召し上がれます。
  • 板粕500g入り

    板粕500g入り

    【春季限定】国産米100%使用・糖類無添加・成分無調整。しぼりたての日本酒からできた、自然のままの酒粕です。甘酒や粕汁にどうぞ。
  • 甘酒

    甘酒

    麹作りから発酵まで酒蔵で手造りの甘酒。砂糖不使用で自然に発酵による優しい甘さ。ノンアルコールなのでお子様からお年寄りまでお召し上がりいただけます。

众の主な取り扱い店のご紹介

エリア 取引先名 郵便番号 住所 電話番号
東海 株式会社荒川酒店 444-0943 愛知県岡崎市矢作町馬乗101 0564-31-3368
秋貞 464-007 愛知県名古屋市千種区仲田二丁目12-22 052-751-0681
ジェイアール名古屋タカシマヤ 450-6001 愛知県名古屋市中村区名駅一丁目1-4 052-566-1101
株式会社酒泉洞堀一 451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島三丁目19-22 052-531-0290
丸内酒食品 463-0079 愛知県名古屋市守山区幸心三丁目1528 052-793-3925
有限会社オオタケ 464-0848 愛知県名古屋市千種区春岡一丁目34-18 052-751-1492
(株)おかだや 450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目16-19 052-571-1433
酒のうかい 486-0817 愛知県春日井市東野町一丁目1-30 0568-84-0308
だわりや 441-1341 愛知県新城市杉山字大東23-6 0536-23-2211
有限会社東屋 472-0005 愛知県知立市新池三丁目68 0566-81-1463
有限会社グランツ 476-0013 愛知県東海市中央町七丁目92 0562-32-9206
名槌屋 477-0036 愛知県東海市横須賀町四ノ割19 0562-32-0006
有限会社吟酒館たからや 442-0835 愛知県豊川市新桜町通二丁目9-1 0533-89-8800
有限会社成田屋酒店 470-1218 愛知県豊田市上郷町郷立2-15 0565-21-0457
有限会社下條屋 440-0016 愛知県豊橋市牛川町字中郷68 0532-53-0069
はねよし 441-8124 愛知県豊橋市野依町上地25-1 0532-25-7633
やっこ酒店 44-0305 愛知県西尾市平坂町上縄88-1 0563-59-6231
株式会社さけひろ 502-0081 岐阜県岐阜市長良一丁目27 058-233-3569
サンテック 501-0521 岐阜県揖斐郡大野町黒野柿木12 0585-32-3821
かかみ あぶらや 509-0106 岐阜県各務原市各務西町1丁目222 058-384-8118
関西 稲田酒店 530-0022 大阪府大阪市北区浪花町6-4 06-6371-0636
日本酒セラーHARETOKE 553-0002 大阪府大阪市福島区鷺洲二丁目14-24 06-7500-5966
酒の美味小家 てらむら 652-0046 兵庫県神戸市兵庫区上沢通3-4-12 078-531-1313
井乃屋 673-1324 兵庫県加東市新定347-3 0795-46-0127
関東 コメヤス酒店 420-0839 静岡県静岡市葵区鷹匠3-10-17 054-252-6632
上岡酒店 327-0023 栃木県佐野市相生町21 0283-22-0895
たつみ清酒堂 331-0813
104-0061
埼玉県さいたま市北区植竹町1-20-2
東京都中央区銀座4-13-5
0487833175
03-3542-2822
株式会社 いまでや 260-0801
104-0061
千葉県千葉市中央区仁戸名町714-4
東京都中央区銀座6丁目10-1 B2F
【GINZA SIX(ギンザ シックス)地下2階】
043-264-1200
03-6264-5537
酒乃なべだな 270-1327 千葉県印西市大森4385 0476-42-2351
地酒の小山商店 206-0033 東京都多摩市関戸5-15-17 042-375-7026
杉浦酒店 124-0011 東京都葛飾区四つ木2-3-8 03-3691-1391
さかや栗原 194-0045 東京都町田市南成瀬1-4-6 042-727-2655
之吟 164-0002 東京都中野区上高田2-17-11 03-3386-6646
海外 SuperSake Australia   Australia Perth  
水酉卒貿易有限公司(SakeYoi, Co., Ltd.)   台湾台北市  
米嗅(ROAD TO THE FIELD)   中国上海市  

アクセス

お車でお越しの方

  • 東名高速道路・岡崎I.C.から約30分
  • 東海環状自動車道・豊田松平I.C.から約30分

公共交通機関でお越しの方

  • ささゆりバスご利用/岡崎げんき館前から「下山地区線」で約40分。事前にバス運転手さんに「柴田酒造場で下車」とひと声おかけください。最寄りの場所で停まります。

※ささゆりバスは平日のみの運行です。その他の額田地域のコミュニティバスなど詳しくは、岡崎市Webサイトをご確認ください。

〒444-3442 愛知県岡崎市保久町字神水39番地 TEL 0564-84-2007 FAX 0564-84-2785
営業時間/平日8:00~17:00 土曜・祝日 10:00~16:00
土曜・祝日は不定休です。下記の営業カレンダーをご確認ください

  • 営業日カレンダー

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