残暑も落ち着き、朝晩はひんやり冷え込んできました。
田んぼも一段落し、お酒造りのスタートです。
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【田んぼ記事】稲刈りしました
台風が心配されましたが、なんとか天候に恵まれ、稲刈りを行うことができました！
ぜひご覧ください。
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【田んぼ記事】今年も元気に『穂が出たぞーーーーー』
記事が更新されました。
元気な稲の様子をぜひご覧ください。
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【田んぼ記事】2022生き物調査
今年も田んぼの生物調査を行いました。
増えていた種類もあれば、減っているものもあり、はたまた新しい生物が見つかったりの、稲作2年目の夏の自由研究です。
【田んぼ記事】今年の雑草対策
昨年とても苦労した雑草との戦いですが、今年は新たな仲間と共に善戦しております。あと有機栽培2年目にもなるとどんどん新しい生き物も住み着いてくれて嬉しいかぎりです。
【田んぼ記事】2022 田植え完了
【田んぼ記事】2nd Season 開幕！
【note記事】白ワインができました
昨年、弊社の田んぼで獲れたお米で行なった試験醸造。
貯蔵試験も実施し、できあがったお酒の味は・・・
驚きのものでした！
弊社にとって今後につながる試験醸造となりました。
ぜひご一読ください↓
「白ワインができました」
春の新酒「花吹雪」を仕込んでいます
Brewing Spring limited sake “Konotsukasa Hanafubuki” now.
毎年ご好評いただいている、
春のお酒「孝の司 花吹雪」。
現在、蔵人たちが丁寧に仕込みをしています。
本日、きめ細やかな温度管理のもと、大切に育て上げた酒母(お酒のもと)を、大きなタンクへ移しました。
ここから3回に分けて麹、蒸米、水を加えていき、酵母の様子を見ながらじっくり発酵させていきます！
予約開始のご案内は改めてさせていただきます。楽しみにお待ちください！
【note記事】お酒になりました
アクセス
お車でお越しの方
- 東名高速道路・岡崎I.C.から約30分
- 東海環状自動車道・豊田松平I.C.から約30分
公共交通機関でお越しの方
- ささゆりバスご利用／岡崎げんき館前から「下山地区線」で約40分。事前にバス運転手さんに「柴田酒造場で下車」とひと声おかけください。最寄りの場所で停まります。
※ささゆりバスは平日のみの運行です。その他の額田地域のコミュニティバスなど詳しくは、岡崎市Webサイトをご確認ください。
〒444-3442 愛知県岡崎市保久町字神水39番地 TEL 0564-84-2007 FAX 0564-84-2785
営業時間／平日10:00-16:00 土 11:00-16:00
日曜・祝日は不定休です。下記の営業カレンダーをご覧ください。
営業日カレンダー
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定休日