柴田酒造場

JPEN
instagram
  • 柴田酒造場について
    • 豊かな自然環境
    • 企業情報
    • 賞歴
    • 蔵ギャラリー
  • 柴田酒造場の酒造り
    • 蔵の歴史
    • 私たちの酒造り
    • 众への想い
  • 商品のご案内
    • 商品一覧
    • オンラインショップ
  • 酒蔵見学と観光
    • 酒蔵見学のご案内
    • 周辺観光
  • お問い合わせ
  • 众醸ブログ
  • HOME
  • 柴田酒造場について
    • 豊かな自然環境
    • 企業情報
    • 賞歴
    • 蔵ギャラリー
  • 柴田酒造場の酒造り
    • 蔵の歴史
    • 私たちの酒造り
    • 众への想い
  • 商品のご案内
    • 商品一覧
    • オンラインショップ
  • 酒蔵見学と観光
    • 酒蔵見学のご案内
    • 周辺観光
  • お問い合わせ
  • 众醸ブログ
  • Japnease
  • English
  1. HOME >
  2. CATEGORY

カテゴリー:商品情報

  • For Malaysia
  • お知らせ
  • イベント
  • カフェ
  • ブログ
  • 受賞
  • 商品情報
  • 田んぼ

カテゴリー: 商品情報

15年前の復刻版「輝きたい星のように。」の予約を開始しました

こんにちは!

本日は7/7(水)発売のお酒(限定100セット)をご案内します。

 

今から15年前、現在の杜氏 伊藤静香が蔵人3年目に初めて設計した日本酒「輝きたい星のように。」

満を持して、令和のこの時代に復活します!

 

日本酒の美味しさが忘れられず、この業界の門を叩き、輝きたいと願い歩んできた道。

 

杜氏となった今、孝の司として今後どのようなお酒を目指すべきか、試行錯誤しながら造り上げた米違いのお酒です。

 

皆様の声をお聞かせいただけたら嬉しく思います。
ご購入いただいた方にアンケートをご案内しますので、よろしければご協力ください。

 

商品名: 輝きたい星のように。
容量: 500ml × 3本セット
価格: 3,300円(税込) 送料別途

 

ご予約はこちら
発送は7/7(水)〜となります。
また、蔵元店舗(0564-84-2007)でもご予約を承っております。

 

投稿日: 2020年6月22日2020年6月29日作成者 ShibataMichieカテゴリー お知らせ, 商品情報15年前の復刻版「輝きたい星のように。」の予約を開始しました にコメントを残す

今週の推し酒 旨っ濃さが人気のお酒!「原酒」

6月になり、蔵元周辺では紫陽花のつぼみが顔を出し始めました。
朝晩はまだ肌寒く、美しい鳥のさえずりが聞こえ、自然の豊かさを感じます。

 

 

さて、今週の推し酒は・・・
旨っ濃さが人気のお酒!「特別本醸造 原酒」をご紹介します。

 

お店に立っていると、この時期、「原酒ください!」といらっしゃる方が多いように思います。気になって聞いてみると、あるお客様は、氷を浮かべてロックで楽しむということでした。

 

~そもそも原酒とは~
一般的に、日本酒は出来上がった後、アルコール度数等を調整するため「割水」を行います。原酒とは、この割水を行わないお酒のことです。
原酒の魅力は、出来上がったお酒をそのまま楽しめるため、お米の旨味やお酒の味わいをダイレクトに感じることができます。

 

~おすすめの飲み方~
暑い季節は、クラッシュアイスを浮かべて楽しんだり、ハイボールと1:1で割って「日本酒ハイボール」として飲むのもおすすめです♪
さらに、レモンやライムを加えると爽やかさがアップしますよ!

 

孝の司 本醸造 原酒のご購入はこちら
1.8L
720ml
蔵元店舗でもご購入できます。

*2020年オリジナル 父の日のお酒も好評販売中です!

ご購入はこちら
今回ご紹介の「原酒」とセットで購入することもできますよ。

~お知らせ~
オンラインショップの送料値下げ期間を延長中。
通常送料1,320円→一律900円としています。
家飲み用のお酒ご購入や、贈り物にぜひご利用ください♪

投稿日: 2020年6月4日2020年6月4日作成者 ShibataMichieカテゴリー お知らせ, 商品情報今週の推し酒 旨っ濃さが人気のお酒!「原酒」 にコメントを残す

2020年 父の日限定酒のご案内

 

 

アクセントの効いた酸に、じゅわ~っと広がる旨味が特長。

日本酒好きのお父さんにぴったりです。

今回は、見た目からも仕込水「神水」のストーリーを感じていただきたいと思い、ラベルの和紙にこだわりました。

 

 

水の流れを思わせるこの紙は、紙専門店に出向き、たくさんの紙の中からイメージにぴったりなものを選びました。

孝の司の由来である父と子の姿は、井戸底の深い水をイメージした色合い。人と人とのつながりを表す一筆書きで表現されています。

そんなストーリーも一緒に、お酒を贈る方に伝えてみてはいかがでしょうか。

 

こちらの商品はオンラインショップからご注文いただけます。

ご注文はこちら

・箱入り・包装となりますので、贈りたい方へそのままお渡しできる形で配送します。
・お渡し用の紙袋が必要な方は、注文時に備考欄へお書きください。
・到着日時指定可能。備考欄にご記入ください。

投稿日: 2020年5月26日2020年5月26日作成者 ShibataMichieカテゴリー お知らせ, 商品情報2020年 父の日限定酒のご案内 にコメントを残す

山をたのしむ すぐのみセットの販売を始めました!(5月31日まで)

新緑が美しい季節になりました。
なかなか外出できない日々が続きますが、GWも間近となり、おうち時間を充実したい!と思っている皆様へ、家飲みにぴったりなセットを始めました。

 

その名も、手間暇かけずに美味しい「すぐのみセット」!

 

家飲みは楽しいけれど・・・そろそろおつまみ何にしようかな~?と考えている方にもおすすめです。

温めるだけですぐ食べられる下山名物「もつ味噌煮込みどて」は、日本酒ともビールとも相性抜群! 柴田酒造のおすすめは、下山地区の農家さんがつくったミネアサヒ100%の山とのペアリング。キリリとした味わいが、旨味のある「どて」によく合いますよ。

 

すぐのみセットが一目でわかるチラシはこちら

 

↓↓セット内容はこちら↓↓

 

A やっぱり日本酒が好き! すぐのみセット    2,000円(税込)
・誰が出るかはお楽しみ!蔵人からのメッセージ付き限定ラベル 生貯蔵酒 300ml
・地元ミネアサヒの純米酒 「山」300ml
・近藤商店「もつ味噌煮込みどて」450g
♪次回蔵開きで使える!お酒どれでも1杯無料チケット付き

 

B ビールと日本酒でたのしむ! すぐのみセット 2,500円(税込)
・純米吟醸 ささゆりの里 生貯蔵酒 300ml
・ HYAPPA BREWS クラフトビール 家康B 330ml
・近藤商店「もつ味噌煮込みどて」450g
♪伊藤静香杜氏&ビール醸造家Craig Morreyのオンライン飲み会ご招待チケット付き!!

 

~オンライン飲み会実施日が決まりました~
日時:6月5日(金)19:00-20:00
このBセットをご購入いただいた方に、参加方法とIDが書かれたチケットをお送りします。マイクとウェブカメラ機能のあるパソコンもしくはスマートフォンでご参加ください。初めての試みですが、伊藤杜氏やCraigさんに色々質問しながら、皆様に楽しんでいただける会にしたいと思います。温かい目で見守っていただけると幸いです(^^)

 

C いろいろ飲み比べたいあなたに! のみのみセット 3,000円(税込)
・地元ミネアサヒの純米酒 「山」300ml
・純米吟醸 ささゆりの里 生貯蔵酒 300ml
・大吟醸 神水仕込 300ml
・HYAPPA BREWS クラフトビール 家康B 330ml
♪次回蔵開きで使える!お酒どれでも1杯無料チケット付き

 

ご注文承り期間: 本日~5月31日(日)まで

 

お受け取り方法: 蔵元店舗もしくはご自宅へ配送(送料別)

 

ご注文方法:
(1) オンラインショップ(他の商品と合わせてご購入可能です)https://shibatabrews.theshop.jp
(2) 店頭
(3) 電話 0564-84-2007
(4) FAX 0564-84-2785
(5) Eメール shibata-shuzoujou@kounotsukasa.co.jp
※FAX、Eメールのお客様は、お名前、ご連絡先、ご希望のセット名と数量をご記入ください。担当者から返信します。

 

~ウチ飲みしよう!キャンペーン延長のお知らせ~
3月末までとしていたオンラインショップの送料値下げをまだまだ継続中!
お気に入りのお酒をご自宅で楽しんでいただきたいという思いから、通常送料1,320円→一律900円としています。この機会にぜひご利用くださいませ!

投稿日: 2020年4月27日2020年4月27日作成者 ShibataMichieカテゴリー お知らせ, 商品情報山をたのしむ すぐのみセットの販売を始めました!(5月31日まで) にコメントを残す

今週の推し酒 ウチ飲みの元祖!「心(こころ)」

今週の推し酒は、孝の司の普通酒「心(こころ)」をご紹介します。
このお酒は、長年、地元三河の人々にご愛飲いただいています。

 

皆さん、「普通酒」と聞いてどんなイメージを思い浮かべますか?
普通酒とは、簡単に言ってしまえば吟醸酒、本醸造酒などの「特定名称酒」以外のお酒です。

 

エッ!普通酒?と思われる方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、そこには私たち蔵の想いがあります。

 

<普通酒の質向上への挑戦>
柴田酒造では、2年前より、「普通酒」の質を向上させることを目標に、蔵人がさまざまな工夫をしてきました。その中でも麹を徹底的に乾燥させることに注力し、出来上がりの酒のアミノ酸度をおさえることで、旨味があって後味もすっきりとした酒質を実現しました。40度程度のぬる燗にすると、お酒のふくらみある味わいをより一層実感することができます。

 

しかし、なぜ特定名称酒の人気が高まる今日、普通酒の質の向上を目指すのか・・・
それは、地元で長年飲まれている普通酒の味こそが、孝の司の「命」であり、最も大切な部分であると感じているからです。実際に、「普通酒の味こそがその蔵の姿勢を表す」というお話も耳にしたことがあります。

 

もちろん、特定名称酒に力を注いでいないわけではありません。普通酒のレベルアップなくして、美味しい特定名称酒は造れないという思いから、酒質レベルの全体的な向上を視野に入れ、このような取り組みをしてきました。

 

「孝の司 心」は、一言で言うと「飲み飽きしない、毎日を楽しむためのお酒」。なかなか外出のできない日々ですが、この機会にいま一度、「普通酒」を手に取っていただき、癒しのひと時を過ごされてはいかがでしょうか。

 

オンラインショップはこちら>>
孝の司 心 1.8L
孝の司 心 720ml
☆蔵元店舗でもご購入できます。

 

~ウチ飲みしよう!キャンペーン延長のお知らせ~
3月末までとしていたオンラインショップの送料値下げ期間を延長します!
お気に入りのお酒をご自宅で楽しんでいただきたいという思いから、通常送料1,320円→一律900円とさせていただきます。この機会にぜひご利用ください♪

投稿日: 2020年4月14日2020年4月22日作成者 ShibataMichieカテゴリー お知らせ, ブログ, 商品情報今週の推し酒 ウチ飲みの元祖!「心(こころ)」 にコメントを残す

今週の推し酒 「孝の司 超辛口 純米酒」

日々のニュースになかなかスッキリできない毎日ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

そんな中でも自然はうつりゆき、蔵元では桜が満開を迎えています🌸

 

 

ゆっくりとお花見にも行けないご時世ですが・・・
こんな時こそ、「ウチ飲み」でゆったりと癒しのひとときを過ごしましょう♪🥂

柴田酒造ではこれから毎週1回、ウチ飲みにおすすめの「推し酒」をご紹介していきます😊

 

 

今週の推し酒:孝の司純米酒超辛口
当蔵のお酒の中では、いちばんの辛口です。(日本酒度+13)
しかし、超軟水の仕込水「神水(かんずい)」の柔らかさと味わいのスッキリ感から、辛さがありながらもスルスルと飲めるお酒です。
しめ鯖・鯛のお刺身・イカそうめんなど魚介のおつまみにぴったり!
春といえども、まだまだ肌寒いこの季節。熱燗にすると、さらに純米酒の旨味が引き立つおいしさです。

 

孝の司 超辛口純米酒のご購入はこちら♬
1.8L 2,860円
720ml 1,430円
蔵元店舗でもご購入できます。

 

~お知らせ~
3月末までとしていたオンラインショップの送料値下げ期間を延長します!
お気に入りのお酒をご自宅で楽しんでいただきたいという思いから、通常送料1,320円→一律900円とさせていただきます。この機会にぜひご利用ください♪

投稿日: 2020年4月8日2020年4月22日作成者 ShibataMichieカテゴリー お知らせ, ブログ, 商品情報今週の推し酒 「孝の司 超辛口 純米酒」 にコメントを残す

「しぼりたて」発売のおしらせ

平成30醸造年度の新酒「しぼりたて」が11月29日より発売されます。

米の旨みがしっかり感じられる、それでいてスッキリとした飲み口の新酒を、ぜひご賞味ください。

投稿日: 2018年11月28日作成者 ShibataMichieカテゴリー 商品情報「しぼりたて」発売のおしらせ にコメントを残す

酒粕を使った簡単レシピ

*色々な料理に使えて便利!基本の粕ペースト
酒粕 200g 水200g

容器にちぎった酒粕と水を入れ1時間以上置きます。
酒粕が柔らかくなったらスプーンか泡立て器でよく混ぜる。
保存ビンに入れて冷蔵庫で保存する。
鶏モモ肉や豚肉を1~2日漬け込んでグリルで焼くと美味しい。
また、お味噌汁に溶いたり、プレーンヨーグルトに混ぜても◎

 

*甘酒のつくり方(4人分)
酒粕 100g 水 800g 砂糖 1/2カップ 塩一つまみ

鍋に水を入れて火にかける。酒粕をあみじゃくしの中でかき混ぜながら溶かす。 全部溶けたら砂糖を入れる。煮立ったら最後に塩を一つまみ入れて味を調える。 冷蔵庫で冷やして飲む。 お好みでココアパウダーやジャムをトッピングしてスイーツ感覚でも♪

 

*おつまみに最適!濃厚酒粕ディップ
酒粕 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 ヨーグルト 大さじ1/2

上記をまぜてディップソースをつくり、新鮮なキュウリ・セロリ・ニンジン スティックなどにつけていただく。クラッカーにつけても美味しい。

投稿日: 2017年1月1日2021年12月28日作成者 ShibataMichieカテゴリー 商品情報酒粕を使った簡単レシピ にコメントを残す

众(ぎん)生酛50純米大吟醸 一度火入れ原酒


众 生酛造りの純米大吟醸。
このお酒は酒米の王様山田錦を50%に磨いた、生酛造りの大吟醸。

生酛ならではの強い発酵能力はありながらも、低温後発酵を行う事により、
膨らみと幅のある純米大吟醸に仕上がりました。

一度の火入れでフレッシュな味わいを残しつつ、
その後旨みがじわっと押し寄せてきて
程良い酸が後味をキリっと引き締めてくれます。

柔らかな一味違う「众(ぎん)生酛50 純米大吟醸一度火入れ原酒」をお楽しみください。

投稿日: 2017年1月1日2019年1月31日作成者 ShibataMichieカテゴリー 商品情報众(ぎん)生酛50純米大吟醸 一度火入れ原酒 にコメントを残す

生酛純米原酒 众(ぎん)火入れ


生酛純米原酒众(ぎん)は、
緑に囲まれた手つかずの森より湧き出る
「神の水」ともいうべき超軟水と
蔵人の技から生み出されます。


☆飲み口
口に含んだ瞬間からフィニッシュまで、
米の旨みが感じられるしっかりとした味わい。
キレの良い辛口でありながら上品な甘味も感じられる、
奥の深い純米原酒です。


☆おすすめ温度帯
冷(10℃前後)または ぬる燗(43℃前後)


☆おすすめペアリング
揚だし豆腐、てっさ、てっちり、水炊き鍋

投稿日: 2017年1月1日2019年2月6日作成者 ShibataMichieカテゴリー 商品情報生酛純米原酒 众(ぎん)火入れ にコメントを残す

投稿のページ送り

前のページ ページ 1 ページ 2 ページ 3 ページ 4 次ページ

アクセス

お車でお越しの方

  • 東名高速道路・岡崎I.C.から約30分
  • 東海環状自動車道・豊田松平I.C.から約30分

公共交通機関でお越しの方

  • ささゆりバスご利用/岡崎げんき館前から「下山地区線」で約40分。事前にバス運転手さんに「柴田酒造場で下車」とひと声おかけください。最寄りの場所で停まります。

※ささゆりバスは平日のみの運行です。その他の額田地域のコミュニティバスなど詳しくは、岡崎市Webサイトをご確認ください。

〒444-3442 愛知県岡崎市保久町字神水39番地 TEL 0564-84-2007 FAX 0564-84-2785
営業時間/平日10:00-16:00 土 11:00-16:00
日曜・祝日は不定休です。下記の営業カレンダーをご覧ください。

  • 営業日カレンダー

    2025年 6月
    月火水木金土日
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    2025年 7月
    月火水木金土日
    30
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    1
    2
    3

    定休日

  • 柴田酒造場について

    • 豊かな自然環境
    • 企業情報
    • 賞歴
    • 蔵ギャラリー

    柴田酒造場の酒造り

    • 蔵の歴史
    • 私たちの酒造り
    • 众への想い

    商品のご案内

    • 众

    酒蔵見学と観光

    • 酒蔵見学のご案内
    • 周辺観光

    お問い合わせ

    众醸ブログ

    • 採用情報
    • 個人情報保護方針
    © 2018 Shibata Brewery Co.,Ltd. All Rights Reserved.