新酒発売と夜cafe営業のご案内｜日本酒の老舗酒蔵

新酒発売と夜cafe営業のご案内

朝晩の冷え込みが厳しくなった蔵元では、秋に仕込んだお酒がしぼりを迎え、新酒が店頭に並び始めました。

・孝の司　銀世界

銀世界は孝の司の前身にあたる銘柄です。
当時、蔵の周りに雪が降り積もり、辺り一面がまさに銀世界だったことからつけられた名前でしょうか。
そんな粋なネーミングに時代を超え心が躍り、お酒を現代風にアレンジし、改めて命名しました。
雪景色のようなシルキーな濁り酒をお楽しみ下さい。

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銀世界　1.8L

銀世界　720ml

・孝の司　しぼりたて

「しぼりたて」は地元で30年以上親しまれているお酒です。
うすにごりで、新酒ならではのフレッシュな味わいが特長。
できたてを瓶に詰めてお届けします。

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しぼりたて　1.8L　

しぼりたて　720ml

※瓶の供給不足により今年より茶瓶となります。

◆夜の蔵cafe一合のご案内

蔵cafe一合は月に２回、夜cafe営業を始めました！

しぼりたての新酒や月替わりの自家製ドリンク、夢山水の酒米リゾットなど。
いつもと一味違う夜の蔵cafeでゆったりとした時間をお楽しみください。

12月の夜営業日

12/9(土)　12/23(土)　いずれも18:00-20:30

お席のご予約はこちらへどうぞ＞＞TEL 080-8979-4676

父の日ギフトのご予約承ります

いつも頑張っているお父さんに、一味違った日本酒と美味しいおつまみをセットにしたギフトを贈りませんか。6/14(水)まで受付中です。

【酒粕クラッカーとナッツのおつまみ】

焼いた酒粕はチーズのような味わいで日本酒のおつまみにぴったり。人気のナッツを厳選してローストしました。また、酒粕を使用したオリジナルのスパイスを加えることで、よりコク深い味わいに仕上げました。体に良い発酵食品をもっと手軽に取り入れていただきたいという思いで作りました。

【SHIBATA BLACK CRAFT SAKE & YUZU】

軽やかな味わいの純米吟醸酒（Alc 15%）と、丸ごとしぼったゆず果汁（Alc 8%）を使用した、純米酒ベースの爽やかなゆず酒は、米国のインポーターと共同開発しました。日々の晩酌やホームパーティ、キャンプなどそれぞれのシーンをおしゃれに演出してくれます。

～銘柄　孝の司の由来について～

柴田酒造場の代表銘柄『孝の司（こうのつかさ）』は養老の泉の民話に由来しております。親孝行な息子が病気がちな父親に山の中に湧き出る泉の水を汲んで飲ませていたところ、その水がお酒で父の病気がみるみる良くなったというお話です。

人を想う気持ちが込められた『孝の司』は、これからも大切に守りたい銘柄です。

お父さんへの想いをのせて、ぜひ父の日ギフトをお贈りください。

セット内容：酒粕クラッカーとナッツのおつまみ　１本、craft sake（純米吟醸）200ml　１本、yuzu（ゆず酒）200ml　１本

注文受付期間　6/14(水)まで

発送予定日　6/15(木)、16(金)

店頭お受け取りは6/16(金)～可能です。

店頭受け取り

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夏祭り　ご予約開始のお知らせ

気温が上がり、暑くなって来ましたね！

夏にぴったりなお酒「孝の司　純米吟醸　夏祭り」のご案内です。

優しい含み香に、瓶内発酵による程よいガス感のある夏向きの味わい。

日本酒が初めての方にも、飲みやすく仕上げました。

しっかり冷やしてお飲みいただくのがおすすめです。

原料米：夢山水

精米歩合：60%

アルコール分：13度

ご予約はこちらから↓

店頭受け取り

ご自宅配送

※5月19日～店頭にてお受け取り可。配送も順次行っていきます。

純米大吟醸神水入賞のお知らせ

We got the award for new season’s Kanzui organized Aichi sake association.

このたび、「純米大吟醸神水」が令和5年愛知県新酒品評会純米吟醸酒の部にて入賞しました！

今年も杜氏の伊藤を中心に、きめ細やかな品質管理のもと、すべての醸造が無事終了しました。応援いただきありがとうございました。

今後もさらなるブラッシュアップを目指して、社員一同美味しいお酒造りに励んでまいります。

☆こちらのお酒は、各販売店、柴田酒造場直営店、下記オンラインショップなどでお買い求めいただけます。

◆入賞商品情報◆

純米大吟醸　神水　1.8L

純米大吟醸　神水　720ml

蔵cafe一合　母の日ギフトご案内

新発売の母の日ギフトです。
いつも忙しいお母さんに、体に優しいスイーツと甘酒でほっと一息つける時間を。
普段なかなか伝えられない「ありがとう」の気持ちを込めてお渡しください。

セット内容：酒粕パウンドケーキ　１個　あま酒　２本

・酒粕パウンドケーキ（内容量約300g）
バターの香りと優しい甘さのパウンドケーキです。粗刻みのアプリコットを入れ、香り良い大吟醸の酒粕を隠し味に入れて丁寧に焼き上げました。
レモン果汁を使用せず、白麹（クエン酸を出す麹）の甘酒でおだやかな酸味を付けました。

・あま酒（内容量約300g）
酒蔵の麹甘酒はノンアルコールで体にうれしいビタミンミネラルたっぷりです。
冷やして飲んでも、マグカップに入れてホットにしても美味しくお飲みいただけます。

ご予約期間　4/7(金)～5/7(日)
お受取り期間　5/12(金)～15(月)
賞味期限　パウンドケーキ　2023.5.16　甘酒　2023.9.30
※アルコール分は０％となります。

＊ご予約は下記URLからどうぞ
ご自宅へ配送
 店頭お受取り

孝の司　直汲み　販売は4/14(金)～です

しぼったばかりのお酒を特別に取り分けて手詰めした、「直汲み（じかぐみ）」

今回は、地元で長年ご愛飲いただいているお酒「ささゆりの里」です。

ささゆりの里が生まれたのは今から約30年前。

当時、蔵のある地域は旧額田町に位置し、ささゆりは町の花として大切にされていました。

時が経った今でも、地元の下山小学校ではささゆりを守る活動が続けられています。

ささゆりは自然豊かな土地の山肌にひっそりと咲く美しい花ですが、植えてから開花するまでに7年かかると言われています。

小学校卒業と同時に開花を迎えるよう、地元の保育園では年長児が小学校に行き、
自分のささゆりの球根を植えています。

ささゆりのように上品で華やかな香りと、直汲みならではのフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。

【第二弾】孝の司　ささゆりの里の直汲み生原酒720㎖　2,200円（税込）

4月14日（金）より販売、無くなり次第終了

販売場所　柴田酒造場　直営店

〒444-3442

愛知県岡崎市保久町字神水39番地

営業日時

月～金　8：00-17：00

土日　　10：00-16：00

孝の司純米吟醸花吹雪のご予約について

春のお酒「孝の司純米吟醸花吹雪」のご予約についてお知らせします。

数量限定のため、在庫が無くなり次第、受付終了となります。

是非、お早めにご予約ください。

＊＊　孝の司　純米吟醸　花吹雪　＊＊

フレッシュなうすにごりの生原酒。

ふわりと上品な香りで、しっかりとした旨味がありながらも、飲みやすく仕上げました。

しぼったままの生まれたてのお酒を、瓶に閉じ込めていち早くお届けします。

原料米：夢山水

精米歩合：60%

アルコール分：14度

価格：720ml　1,700円（税込）

原料米：愛知県産夢山水 100％

商品情報・ご購入はこちらから＞＞

店頭受け取り

ご自宅へ発送

なお、ホームページ上で花吹雪のお取り扱い店をご紹介しております。お取り扱いが無い場合もございますので、２月下旬以降に、お近くの店舗にお問い合わせください。

お取り扱い店一覧はこちら

※スクロール後、ぎんの主な取り扱い店のご紹介をご覧ください。

新酒しぼりたてが出来ました

New seasonal sake in 2022 has been released!

お待たせしました！

2022年醸造年度の「しぼりたて」が出来上がりました！

30年来、地元を中心として愛されているお酒です。

新酒らしい新鮮さ、米の甘みと旨みのバランス、おいしく仕上がってます

この後、孝の司純米吟醸銀世界もリリースされます。

お楽しみに！

あ、ユニホームを新調しました。

明日11/23は直売所、カフェ共にお休みです。

このたび、180mlカップ酒のデザインを刷新しました。
名前は「家康の里カップ」です！

この家康の里という商標は、岡崎市で日本酒を造られていた威光醸造さんから受け継いだものです。
創業は柴田酒造と同じ1830年。これまらも大切にしていきたい名前です。

デザインはあいざわけいこさんにお願いしました。いつもありがとうございます！

カップ表面には
WHAT WILL YOU DO YEYASU? のメッセージが。
大河ドラマの脚本家古沢良太さんが、とある色紙に書いたフレーズです。

そして、カップ裏面には奔走する若き家康の姿がありますよ。

こちらのカップは蔵元直売所で販売中です。
ぜひお手に取ってみてくださいね♪

孝の司夏祭り販売開始のお知らせ

優しい含み香に、瓶内発酵による程よいガス感のある夏向きの味わい。

原酒（＝加水をしないお酒）でありながら、度数を13度に押さえ、飲みやすく仕上げました。さっぱり爽快な余韻を、ぜひお楽しみください。

人と人とのつながりを表現した一筆書きのラベルで、孝の司の由来である「養老の泉」にちなみ、父と子が酒を酌み交わす姿を描きました。

背景には楽しげな夏祭りのイラストがちりばめられています。

※数量限定となりますので、商品が無くなり次第、終了とさせていただきます。

◆商品情報

孝の司　純米吟醸　夏祭り

価格：　720ml　1,650円（税込）

使用米：愛知県産夢山水 100％

＜ご購入方法＞

(1) 蔵元直売所にて販売

(2) 電話（0564-84-2007）へお問合せください。

(3) FAX（0564-84-2785）へお名前・ご連絡先・本数をお知らせください。担当者からご連絡します。

(4) Eメール※shibata-shuzoujou@kounotsukasa.co.jp宛てにお名前・ご連絡先・本数をご記入ください。担当者からご返信します。

(5) オンラインショップ(他の商品と合わせてご購入可）

【出店のお知らせ】

☆JR名古屋高島屋「味百選」出店（蔵cafe一合＆柴田酒造場）

5/25（水）-30（月）JR名古屋高島屋10階催事「味百選」に蔵cafe一合が出店します。（それに伴い5/27（金）-29（日）のカフェはお休みです。）

また、同時開催の「日本の酒蔵展」に柴田酒造も出店します。

皆様のお越しをお待ちしております。

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