【新酒ご予約承ります】孝の司純米吟醸夢山水生原酒中取り｜日本酒の老舗酒蔵

【新酒ご予約承ります】孝の司純米吟醸夢山水生原酒中取り

今年も残りわずかとなりました。
蔵では秋に仕込んだ醪が１つ、また１つと上槽（しぼり）となり、若々しい新酒に変わっていきます。

蔵人が心を込めて造った新酒をご自宅で味わっていただきたいという想いから、「孝の司 純米吟醸夢山水　生原酒　中取り」のご予約を開始しました！

↓↓ご予約方法は以下をご覧ください。↓↓

【中取りの意味は？】
タンクの中で最も美味しい部分のことを指します。
その部分を杜氏がじっくり見極め、特別に取り分けて瓶詰した限定酒です。

【味わいは？】
フルーティで華やかな香り。生原酒ですので冷やしてお楽しみください。
しぼったままの生まれたての原酒を、瓶に閉じ込めていち早くお届けします。

価格：　720ml　1,500円+税
使用米：愛知県産夢山水 100％
原料米：夢山水
精米歩合：60%
アルコール分：16度

＜ご予約期間＞
12月7日（月）〜　無くなり次第終了

＜受取時期＞
12月16日(水)頃を予定
ご予約いただいた方から順次出荷します。

＜予約方法＞
（１）店頭

（２）電話（0564-84-2007）へお問合せください。

（３）FAX（0564-84-2785)へお名前・ ご連絡先・予約本数をご記入ください。担当者からご返信します。

(4)Eメール
※shibata-shuzoujou@kounotsukasa.co.jp宛てにお名前・ ご連絡先・予約本数をご記入ください。担当者からご返信します。

(5)オンラインショップ(他の商品と合わせてご購入可）
こちら

新酒「しぼりたて」ができました！

今年の新酒「しぼりたて」ができました！

それに合わせて新酒のお知らせである杉玉も新しく作り替えました。柴田酒造では、毎年、地元の山の杉を使って杉玉を自作しています。

今回は、蔵人の蘇(いける)くんが杉玉作りに初挑戦❗️ 忙しい酒造りの合間を縫って、コツコツコツコツ…✂️ 20時間程かけて完成しました。

軽トラックに満杯の杉を、丁寧に切って刺していくのですが、時間が経つと杉の色も変わってきてしまいます。綺麗な緑の状態を保ちながら球体にしていくのがとても難しかったそうです。

今年のしぼりたては、口に含むとふわりと香りが広がり、旨味があってとても美味しいですよ🍶

今週末、蔵元店舗にぜひお越しください♪

名古屋国税局酒類鑑評会「純米大吟醸　神水」受賞のお知らせ

このたび、令和２年度名古屋国税局酒類鑑評会において、純米酒の部で優等賞をいただきました！

純米大吟醸　神水

蔵後方の井戸から湧出する超軟水の仕込水「神水」を使用した純米大吟醸。

神水は、蔵の地名でもあります。

口に含むと水の柔らかさが感じられる逸品です。

この冬、ぜひ味わってみてください！

オンラインショップまたは蔵元店舗で販売しております。

商品情報はこちら

今年もお酒造りが始まりました！

今朝の众醸蔵の風景です。

蔵にある全てのものが、お酒造りが始まったことを喜んでいるかのように感じました。

今年は色々ありましたが、こうして皆でお酒造りができることに感謝です。

仕込んでいるお酒は、11月下旬ごろ搾りとなる予定。今年も皆様に美味しい『しぼりたて』をお届けできるよう頑張ります。

楽しみにお待ち下さい

全国燗酒コンテスト2020にて最高金賞を受賞しました！

世界で唯一、温めて美味しい日本酒を選ぶコンテストで以下の賞をいただきました！

プレミアム燗酒部門で『ぎん　山廃純米原酒』が最高金賞を受賞しました。
※最高金賞は293出品のうち16のみ（全体の5％）となります。
受賞はぬる燗ですが、55度が蔵元のおすすめ！味の幅がぐっと広がり、最も美味しく飲んでいただけます。

ぎん山廃純米原酒　商品情報

お値打ちぬる燗部門で『孝の司　心(こころ)』が金賞を受賞しました。
昔から地元で親しまれるお酒です。旨味と後切れの良さがあり、日々の晩酌にぴったりな落ち着いた味わい。

孝の司　心（こころ）　商品情報

どちらも蔵元店舗またはオンラインショップで販売しております。
ぎん山廃純米原酒、心ともに冷やしても美味しくいただけます。
これから少し肌寒くなる秋口には、ぜひ燗酒にしてお楽しみください。

コンテスト結果はこちら