今期の酒造りが終わり、また稲作の季節がやってまいりました。
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新しい宿について
柴田酒造では、合同会社シテンの飯田圭さんと一緒に岡崎市旧額田郡下山エリアに宿をつくっています。
場所は、かつて地域の情報拠点だった簡易郵便局。昔から地域の中心地であった古民家をリノベーションし、一日一組限定一棟貸し宿「脈 MYAKU」をオープンします。
コンセプトは、これまでとこれからの地域の「脈」をつむぐ宿。
ロゴは、１年間かけて柴田酒造場のラベルリニューアルのデザインをしていただいた浦川彰太さんにお願いしました。この酒蔵周辺の環境を表現した、とても素敵なロゴです。@uraraaa1
岡崎市旧額田郡下山は、昔から自然と人が調和してきた里山です。柴田酒造では、この地に存在する超軟水の仕込み水を使い、1830年から日本酒を造り続けてきました。その水脈のもと、人々の暮らしが営まれ、米や農作物が育まれ、地域がここまで続いてきました。
水脈、地脈、人脈、そしてその文脈。
カフェや酒蔵だけでは伝えきれない、この地域の持つ様々な表情を、宿への滞在を通じてお伝えし、これまでのものを大切にしつつも、地域に新たな「脈」をつくる宿にしていけたらと思っています。
完成まであと少し。
ぜひ楽しみにしていてください。
【ブログ更新】R6BY自社米酒 一本目【4期目】
ようやく1本、秋に収穫した自社米をお酒にすることができました。
【ブログ更新】稲刈りしました【4期目】
今年も無事に自社田で酒米『夢山水』を収穫することができました。
【ブログ更新】今年も満開です【4期目】
【ブログ更新】生き物調査【4期目】
今年も自由研究の季節となりました。弊社では毎年田んぼの生き物の増減を調査しています。
【ブログ更新】除草作業【4期目】
田植えから約1ヶ月。とても長く感じる除草作業期間を今年もなんとか乗り越えました。今年はいつもと違った除草方法も試してみました。
【ブログ更新】今期の方針と田植えまで【4期目】
【ブログ更新】R5BY自社米酒二本目 純吟【3期目】
自社米で造った2本目のお酒の様子についてです。これにて稲作3期目終了となります。
【ブログ更新】R5BY自社米酒一本目 生酛【3期目】
先日、自社で育てたお米で造ったお酒を搾ることができました。一本目は生酛造りの純米酒です。
アクセス
お車でお越しの方
- 東名高速道路・岡崎I.C.から約30分
- 東海環状自動車道・豊田松平I.C.から約30分
公共交通機関でお越しの方
- ささゆりバスご利用／岡崎げんき館前から「下山地区線」で約40分。事前にバス運転手さんに「柴田酒造場で下車」とひと声おかけください。最寄りの場所で停まります。
※ささゆりバスは平日のみの運行です。その他の額田地域のコミュニティバスなど詳しくは、岡崎市Webサイトをご確認ください。
〒444-3442 愛知県岡崎市保久町字神水39番地 TEL 0564-84-2007 FAX 0564-84-2785
営業時間／平日10:00-16:00 土 11:00-16:00
日曜・祝日は不定休です。下記の営業カレンダーをご覧ください。
営業日カレンダー
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定休日