新シーズンが始まります｜日本酒の老舗酒蔵

新シーズンが始まります

ハギワラです。

すっかりご無沙汰してしまいました。

来週より、いよいよ平成30醸造年度の酒造りが始まります。

昨日は、近くの氏神さまへ安全祈願と、ウッドデザインパークで入蔵祝いを行いました。

蔵の掃除もほぼほぼ終わり、いよいよなんだな〜と思いながら、美味しいBBQを堪能してきました♪

酒造りにとってはまだ暖かいくらいですが、人間にとっては少し寒さが辛くなりつつある今日この頃です。体調を崩さないよう用心して新シーズンを進んでいきたいと思います。

皆さまもくれぐれもご自愛ください^ ^

いつもご愛顧のほどありがとうございます。

さて、原材料と物流費高騰のため、弊社の商品価格を見直し、平成30年11月1日（木）より価格改定させていただくこととなりました。一部商品省いて値上げを予定しております。

お客様には誠に申し訳ございませんが、なにとぞご了承くださいますようお願い申し上げます。

＊色々な料理に使えて便利！基本の粕ペースト
酒粕　200ｇ　水200ｇ

容器にちぎった酒粕と水を入れ１時間以上置きます。
酒粕が柔らかくなったらスプーンか泡立て器でよく混ぜる。
保存ビンに入れて冷蔵庫で保存する。
鶏モモ肉や豚肉を１～２日漬け込んでグリルで焼くと美味しい。
また、お味噌汁に溶いたり、プレーンヨーグルトに混ぜても◎

＊甘酒のつくり方（４人分）
酒粕 100ｇ　水 800ｇ　砂糖　1/2カップ　塩一つまみ

鍋に水を入れて火にかける。酒粕をあみじゃくしの中でかき混ぜながら溶かす。全部溶けたら砂糖を入れる。煮立ったら最後に塩を一つまみ入れて味を調える。冷蔵庫で冷やして飲む。お好みでココアパウダーやジャムをトッピングしてスイーツ感覚でも♪

＊おつまみに最適！濃厚酒粕ディップ
酒粕大さじ１マヨネーズ大さじ１ヨーグルト大さじ1/2

上記をまぜてディップソースをつくり、新鮮なキュウリ・セロリ・ニンジンスティックなどにつけていただく。クラッカーにつけても美味しい。