ハギワラです。
しぼりたてが発売になり、早10日。お召し上がりいただいたでしょうか?
新酒の出来上がりとともに、酒粕も発売されています。今週はその酒粕を使って、パンを焼いてみました。
酒粕に水を加えて数日待つと、プクプクと泡がわいてきます。まだ酵母が生きていることを実感できて、ちょっと感動する瞬間です。
その元種に、強力粉・砂糖・塩とシンプルな材料を加えて、冷蔵庫で2~3日。焼くと、しっとりして香ばしいパンが出来上がります。
詳しい分量や作り方などは、本やネットをご参照ください。私は、梶晶子さんの『ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン』という本を参考に作りました。
ぜひお試しあれ^ ^
※ささゆりバスは平日のみの運行です。その他の額田地域のコミュニティバスなど詳しくは、岡崎市Webサイトをご確認ください。
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