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お知らせ

2018年12月7日

酒粕酵母のパンを焼きました

ハギワラです。

しぼりたてが発売になり、早10日。お召し上がりいただいたでしょうか?

新酒の出来上がりとともに、酒粕も発売されています。今週はその酒粕を使って、パンを焼いてみました。

酒粕に水を加えて数日待つと、プクプクと泡がわいてきます。まだ酵母が生きていることを実感できて、ちょっと感動する瞬間です。

その元種に、強力粉・砂糖・塩とシンプルな材料を加えて、冷蔵庫で2~3日。焼くと、しっとりして香ばしいパンが出来上がります。

詳しい分量や作り方などは、本やネットをご参照ください。私は、梶晶子さんの『ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン』という本を参考に作りました。

ぜひお試しあれ^ ^

アクセス

お車でお越しの方

  • 東名高速道路・岡崎I.C.から約30分
  • 東海環状自動車道・豊田松平I.C.から約30分

公共交通機関でお越しの方

  • ささゆりバスご利用/岡崎げんき館前から「下山地区線」で約40分。事前にバス運転手さんに「柴田酒造場で下車」とひと声おかけください。最寄りの場所で停まります。

※ささゆりバスは平日のみの運行です。その他の額田地域のコミュニティバスなど詳しくは、岡崎市Webサイトをご確認ください。

〒444-3442 愛知県岡崎市保久町字神水39番地 TEL 0564-84-2007 FAX 0564-84-2785
営業時間/平日8:00~17:00 土曜・祝日 10:00~16:00
土曜・祝日は不定休です。下記の営業カレンダーをご確認ください

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