*色々な料理に使えて便利!基本の粕ペースト
酒粕 200g 水200g
容器にちぎった酒粕と水を入れ1時間以上置きます。
酒粕が柔らかくなったらスプーンか泡立て器でよく混ぜる。
保存ビンに入れて冷蔵庫で保存する。
鶏モモ肉や豚肉を1~2日漬け込んでグリルで焼くと美味しい。
また、お味噌汁に溶いたり、プレーンヨーグルトに混ぜても◎
*甘酒のつくり方(4人分)
酒粕 100g 水 800g 砂糖 1/2カップ 塩一つまみ
鍋に水を入れて火にかける。酒粕をあみじゃくしの中でかき混ぜながら溶かす。 全部溶けたら砂糖を入れる。煮立ったら最後に塩を一つまみ入れて味を調える。 冷蔵庫で冷やして飲む。 お好みでココアパウダーやジャムをトッピングしてスイーツ感覚でも♪
*おつまみに最適!濃厚酒粕ディップ
酒粕 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 ヨーグルト 大さじ1/2
上記をまぜてディップソースをつくり、新鮮なキュウリ・セロリ・ニンジン スティックなどにつけていただく。クラッカーにつけても美味しい。
※ささゆりバスは平日のみの運行です。その他の額田地域のコミュニティバスなど詳しくは、岡崎市Webサイトをご確認ください。
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